Terroir kawy TATICO

Wysłane przez: Iwona Kołodziejczyk W: Root Na: Komentarz: 0 Trafienie: 306
Terroir kawy TATICO

Znamy już to obcobrzmiące słowo – czas zatem na opis cech charakterystycznych czyli terroir kawy TATCO!

Kawa Tatico pochodzi z upraw w regionie El Paraiso w południowo - zachodnim Hondurasie. Średnie roczne temperatury w Hondurasie mieszczą się w zakresie 25-30 st. C, zaś w rejonach górskich ta średnia temperatur w dzień to: 17-23 st C. Widać, iż zmienność temperatur tutaj nie jest zbyt tu duża.

Plantacje położone są powyżej 1200 m. n.p.m. na zboczach gór o łagodnym nachyleniu stoków. Krzewy kawowca rosną pośród innych drzew, chroniących je przed upalnym słońcem. Z tych plantacji pochodzą kawy o niskiej kwasowości z nutami karmelu.  Z poprzednich wpisów już wiemy, że przy takiej wysokości upraw możemy spodziewać się kawy o wyczuwalnym smaku czekolady i orzechów laskowych. I tak właśnie jest – kawa Tatico posiada ten niezwykły smak z nutą karmelu.  Natura okazała się szczodra dla Tatico – doskonałe warunki do uprawy, dobry klimat i gleba zapewniają zbiory ziaren kawy o wysokiej jakości.

Opracowała I.Kołodziejczyk

Komentarze

Zostaw komentarz

* Required field

Top