Alternatywne metody parzenia kawy cd.- Kawa po Turecku i Skandynawsku

Wysłane przez: Iwona Kołodziejczyk W: Root Na: Komentarz: 0 Trafienie: 305
Alternatywne metody parzenia kawy cd.- Kawa po Turecku i Skandynawsku

Poznaliśmy już alternatywne metody parzenia kawy z Aeropressem, syfonem, Dripperem i Chemexem. Wiemy co to Moka, Americano, Espresso - czas zatem na kawę po turecku i skandynawsku.

Gęsta, smolista, bardzo wyrazista, kawa lubiana i od dawna znana. Kawy długo parzone są charakterystyczne dla wschodniej Azji gdyż są tam codziennym elementem dnia. Jednakże my musimy pamiętać, że zawierają diterpeny, substancje zagrażające naszemu układowi sercowo-naczyniowemu, pijmy je więc z umiarem.

Przygotowując kawę po turecku bardzo drobno zmielone ziarna kawy zalewamy wodą w specjalnym tygielku, który wstawiamy na palnik i czekamy do pierwszego zagotowania (czyli ok. 8 minut). Następnie odstawiamy tygielek od źródła ciepła na 15 sekund, po czym ponownie ogrzewamy (ok. 4 minuty). Natomiast metoda po Skandynawsku tzw. "boiled" polega na zagotowaniu zmielonych ziaren kawy przez około 5 minut – ot i całą tajemnica:)

Opracowała: Małgorzata Ziaja

Komentarze

Zostaw komentarz

* Required field

Top