Robusta i arabica – jaka różnica?

Wysłane przez: Paulina Ciupek W: Root Na: Komentarz: 0 Trafienie: 268
Robusta i arabica – jaka różnica?

Chcesz zostać kawowym ekspertem? Pierwszy krok przed Tobą - poznaj różnicę między arabicą a robustą!

Widząc na sklepowej półce kawę, na której etykiecie znajdujemy informację 100% arabica od razu myślimy sobie tak, to dobra kawa. Ale właściwie dlaczego? I co różni ją od okrytej gorszą sławą robusty?

Różnice smakowe w kawach wynikają nie tylko ze sposobu palenia ale również metod uprawy oraz warunków, jakie potrzebuje kawowiec, aby owocować.

Arabica to kawa bardzo wymagająca. Uprawia się ją na wysokościach między 610 a 1800 m.n.p.m – im wyżej, tym jest cenniejsza. Teren uprawy jest zazwyczaj stromy i trudno dostępny.  Istotne są również warunki atmosferyczne – temperatura powietrza powinna być nie mniejsza niż 15 stopni C i nie większa niż 24 stopnie a opady nie powinny przekraczać 1500 mm rocznie. Krzewy są dość okazałe, ale nawet najmniejszy mróz może je zniszczyć. Dodatkowo, jeśli nie stosuje się chemicznych środków ochrony roślin – jak w przypadku naszej kawy TATICO – krzewy są bardzo podatne na działania szkodników.

Robusta rośnie niżej – poniżej 600 m.n.p.m i woli cieplejszy klimat. Jest znacznie odporniejsza na choroby i szkodniki. Ziarna robusty są mniejsze od arabici i posiadają więcej kofeiny – między 2 a 4%. Jej smak jest zdecydownaie ostrzejszy i bardziej cierpki. Ze względu na łatwiejsze warunki uprawy, robusta jest tańsza od arabici.

Teraz już wiesz, czym różnią się obie kawy i możesz świadomie podjąć decyzję, która z nich jest Twoim zdaniem lepsza.

Komentarze

Zostaw komentarz

* Required field

Top