Jakich zasad picia i serwowania kawy przestrzegać, by nie popełnić gafy?
Serwowanie kawy jest sztuką. Trzeba zwracać uwagę na wszelkie szczegóły, by wydobyć pełnię smaku i aromatu tego napoju. Co szczególnie wymaga naszej uwagi?
Propozycja
Kawą się częstuje, a więc to my, jako gospodarze, powinniśmy zaproponować ją naszym gościom. Natomiast gdy my jesteśmy gośćmi, powinniśmy cierpliwie poczekać na propozycję, nie upominając się o poczęstunek.
Przygotowana wcześniej
Jeśli zdecydujemy się przygotować kawę przed przybyciem gości i przechowywać ją w termosie lub dzbanku – przed serwowaniem trzeba ją koniecznie pomieszać.
Gdzie położyć?
Filiżankę z kawą stawiamy po lewej stronie naszego gościa, natomiast jeśli przygotowujemy zastawę, zanim gość się pojawi – wtedy filiżanka powinna czekać po prawej stronie zastawy.
W czym?
Naczynie, w którym podajemy kawę dobieramy do jej rodzaju. Kubek jest dobrym rozwiązaniem na samotną, szybką, poranną kawę, jednak gościom powinniśmy serwować ją zgodnie z etykietą – czarną lub zabielaną w tradycyjnej filiżance; cappuccino i wszelkie kawy z dodatkiem mleka - w wysokich szklankach z grubszymi ściankami z łyżeczką o przedłużonym uchwycie; espresso w mniejszych filiżankach o pojemności 50 ml, z dodatkiem wody w osobnym naczyniu. Filiżanka powinna być podgrzana, by dłużej utrzymywać temperaturę naparu.
Łyżeczka
Podobnie jak przy herbacie i przy kawie za nieeleganckie uznaje się picie bez wyjęcia łyżeczki z filiżanki. Nie należy jej również oblizywać ani opierać o brzeg spodka dnem do góry. Po prostu kładziemy ją na spodku, po prawej stronie, obok filiżanki, dnem do dołu. Gdy to my serwujemy kawę, łyżeczkę powinniśmy odłożyć w tym samym miejscu, zwróconą uchwytem w kierunku gościa.
Ciasteczko
Absolutnie nie maczamy ciastka w kawie. Dodatkowo zagorzali kawosze uważają, że nie powinno się jeść ciastka z kremem do kawy, bo zabija ono lekką goryczkę kawy. Najlepszym dodatkiem jest kawałek gorzkiej czekolady albo herbatnik korzenny.
Espresso
Przede wszystkim nazwa – espresso, nie ekspresso. Istota jest również wcześniej wspomniana woda. Nie podaje się jej do przepłukania filiżanki czy rozcieńczenia kawy i takie zabiegi są uznawane za nietakt. Woda jest po to, by przepłukać kubki smakowe, by lepiej i pełniej poczuć smak kawy.
Z mlekiem
Prawdziwi smakosze kawy nie uznają dodatku ani mleka, ani cukru, ale jeśli już zdecydujemy się na taki dodatek, to mleko powinno być lekko podgrzane - by nie wychłodzić napoju – oraz spienione.
Komentarze
Zostaw komentarz
* Required field