A może kawa z mlekiem?

Wysłane przez: Paulina Ciupek W: Root Na: Komentarz: 0 Trafienie: 340
A może kawa z mlekiem?

Uwielbiasz kawę z mlekiem, ale gdy przygotowujesz ją samodzielnie, w domu, nigdy nie wychodzi Ci tak dobra, jak ta z kawiarni? Ten wpis jest dla Ciebie!

Wydawać by się mogło, że wlanie mleka do kawy wcale nie jest jakoś szczególnie skomplikowane a jednak okazuje się, że mleko, podobnie jak kawę, trzeba po prostu dobrze przygotować. 

Z poprzedniego postu wiemy już, jak przygotować dobra kawę. Teraz mleko. Kluczowe jest mleko samo w sobie. Powinno  mieć odpowiednią zawartość tłuszczu. Najlepsze mleko to mleko najbardziej tłuste, czyli odrzucamy wszystkie mleka odtłuszczone a sięgamy po takie z zawartością tłuszczu powyżej 3%. Gdy mamy już odpowiednie mleko, należy je podgrzać. Idealna temperatura wynosi między 65 a 70 oC. Podobnie jak w przypadku przygotowywania kawy i teraz zakładamy, że nie mamy do dyspozycji profesjonalnego sprzętu. Jak zatem poznać, że mleko jest już odpowiednio ciepłe? Bardzo prosto! Mleko jest idealne, gdy naczynie, w którym je podgrzewamy zaczyna nas parzyć. Odpowiednia temperatura mleka sprawia, że jest słodkie i nadaje przyjemny posmak kawie. Gdy już podgrzejemy mleko, wlewamy je do słoika i szczelnie zakręcamy. Następnie przez minimum 1,5 minuty energicznie potrząsamy słoikiem, spieniając w ten sposób mleko. Oczywiście, jeśli tylko jest to możliwe, możemy użyć blendera lub miksera. Gdy mleko jest spienione, odkręcamy słoik i stukamy kilkukrotnie dnem słoika o blat, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Następnie wlewamy mleko do przygotowanej kawy. Wlewając wykonujemy słoikiem koliste ruchy tak, by mleko rozłożyło się równomiernie na powierzchni naszej kawy.

Pamiętajmy, że jeśli marzą nam się wzorki z mleka, powinniśmy przygotować kawę w ekspresie ciśnieniowym lub kawiarce – kawa przygotowana w inny sposób nie będzie posiadała cremy, która jest niezbędna do wykonywania wzorków.

Smacznej kawy!

Komentarze

Zostaw komentarz

* Required field

Top